뉴질랜드 전문직으로 요리를 선택하셨을 경우, 영어 점수 #IELTS_General_5.0 으로 시작하실 수 있는 요리코스입니다.
#쿠커리_레벨_3 로 6개월 과정 수료 후 #레벨4, 이어 #레벨_5 를 수료하실 수 있습니다.
#PBRS 는 #뉴질랜드_요리업계 오랜 전통의 #프로페셔널_요리전문학교, 1993년 설립된 #코넬 #Conell 의 새로운 이름입니다.
 
학교에서 보내 온 내용을 그대로 옮깁니다.
#요리학부 신설 과정
NZ Certificate in #Cookery Level 3 (60크레딧)
▶ 기본적인 요리 기술을 배울 수 있는 20주의 단기 과정
▶ #셔프_쥬니어 포지션으로의 취업을 고려하시는 분들께 적합한 과정.
▶ 총 60 크레딧을 이수
▶ 과정 이수 후 NZ Certificate in Cookery Level 4 크로스 크레딧을 받고 레벨4 #쿡커리 6개월 이수 가능.
▶ 입학 조건
▶ 만 17세 이상
▶ IELTS General or Academic Overall 5 또는 NZCEL Level 3 또는 이에 상응하는 영어 점수 소지자
#호텔 경영 학부 신설 과정
Certificate in Food and Beverage (Café and Bar Service) Level 3 (60 크레딧)
▶ 기본 레벨의 카페, 바 서비스 기술을 배우게 되는 20주 단기 과정
▶ 카페나 바에서 취업을 고려하시는 분들께 적합한 과정.
▶ 총 60 크레딧 이수
※ 과정 이수 후 NZ Certificate in Food and Beverage Service (Restaurant Services) Level 4로 진학을 할 수 있습니다.
▶ 입학 조건
▶ 만 18세 이상
▶ IELTS General or Academic Overall 5 또는 NZCEL Level3 또는 이에 상응하는 영어 점수 소지자.
NZ Certificate in Food and Beverage Service (Restaurant Services) Level4 (60 크레딧)
▶ 어드밴스 레벨의 음식 식음료 및 레스토랑 서비스 기술을 배울 수 있는 20주 단기 과정
▶ #레스토랑 및 #호텔_외식부 취업을 고려하는 분들께 적합한 과정.
▶ 총 60 크레딧을 이수
※ 과정 이수 후 NZ Diploma in Hospitality Level 5로 진학을 할 수 있습니다.
▶ 입학 조건
▶ 만 18세 이상
▶ IELTS Academic Overall 5.5 또는 NZCEL Level4 또는 이에 상응하는 영어 점수 소지자.
※ Course Highlights
The New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)
☞ 36-week,
☞ 120 credit programme
☞ over four 9-week terms with a two-week break between terms.
The programme provides fundamental knowledge and skills in cookery as well as to develop practical skills and applied knowledge in specific areas such as:
▶ health and safety in the workplace
▶ food safety and security practices
▶ application of standard operating policies and procedures
▶ healthy eating, foods and special diets
▶ internal and external customer interactions and communications
▶ costing and menu planning
applied methods of cookery – preparing, cooking and finishing a wide range of complex dishes.
In addition, students will also gain ‘realistic work experience’ in preparing, cooling and presenting a range of dishes in modern, fully equipped commercial kitchens.
※ Course Structure
☞ Module 1: PC401 Introduction to Cookery
This module covers health and safety and food safety, an introduction to kitchen procedures with a focus on knife usage and safety skills, and preparation of basic stocks, soups and sauces, leading to preparation of cold foods such as salads and dressings, sandwiches, cold entrée items and canapés. Food safety is an essential part of all practical lessons and assessments. Practical tuition is based on methods of cookery and covers a comprehensive food range which enables students to progress from basic to complex food preparation, cooking and presentations.
☞ Module 2: PC402 Cookery Fundamentals
This module further develops cooking competence by learning how to prepare, cook and present a range of simple dishes and introduces pasta, rice and farinaceous dishes, vegetables, fruits and pulses. Basic nutrition is introduced. The student continues to develop skills and knowledge through teaching of methods of cookery using a broad variety of commodities and students are exposed to realistic work experience in the restaurant kitchen where they practice communication skills and teamwork in a realistic work environment with all associated time constraints and pressures.
☞ Module 3: PC403 Applied Complex Cookery Skills
This module further enhances cooking competence through teaching fish and shellfish, meat, poultry and offal dishes. All dishes are ‘complex’ with vegetables, sauces and starch commodities. Students complete work plans and present all dishes under time pressure with the expectation that the dishes served are standard and quality for a paying customer.
☞ Module 4: PC404 Patisserie and Healthy Diets
This module focuses on baking and finishing of bakery products, and preparation, cooking and finishing of hot and cold desserts. Healthy foods and special diets are studied in this module. Students complete an end-point assessment where they are required to plan, cost, prepare and cook a 3-course meal which is served in the ‘training’ restaurant to paying customers with all associated time constraints and pressures. At the end of the module students sit for a summative theory exam covering the theory of all units.
▶ 2021년 요리, 호텔 경영 과정 입학일
25 /01/2021 – Term 1 (입학 마감)
· 12/04/2021 – Term 2 * (현재 입학 원서 접수중)
· 28/06/2021 – Term 3
· 13/09/2021 – Term 4
PBRS 홈페이지 를 아래 링크로 참고하세요.
https://www.pbrs.ac.nz/
PBRS – Professional Business & Restaurant School
http://www.pbrs.ac.nz
※ PBRS Cookery Course
☞ 핸드폰으로 보실 경우 도표를 왼쪽으로 밀면서 보세요.
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PBRS 요리 학부
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수업기간
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입학일
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영어 점수
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입학 조건
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학비
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재료비
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장학금
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프로모션
학비
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NZ Certificate in Cookery Level 3
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6개월
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25/01/2021
12/04/2021
28/06/2021
13/09/2021
22/11/2021
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·IELTS General or Academic Overall 5.0
· NZCEL Level3
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만 17세 이상
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$9,750
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$1,200
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$9,750
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NZ Certificate in Cookery Level 4
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1년
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·IELTS General or Academic Overall 5.5
·NZCEL Level 4
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만 17세 이상
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$19,500
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$2,000
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$19,500
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International Diploma in Preparation and Cookery Level 5
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2 년
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· IELTS Academic Overall 5.5
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만 17세 이상, 레벨 5, 2년차 입학시 레벨4 쿡커리 Certificate 이수자
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1st year $19,500
2nd year
$12,000
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1st year $2,000
2nd year
$1,500
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2년차
$3,000
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1st Year $19,500
2nd Year $9,000
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상담은 아래로 부탁드립니다.
☞ 카카오톡 아이디: lipinpink
☞ 무료 한국직통전화: 070 4623 7448
☞ 뉴질랜드핸드폰: 022 091 9277
☞ 연어브로드@Pioneer 회사 전화: 09 3799 111 (내선번호 212)
☞ 이메일: yeonabroad@pioneernewzealand.com
☞ 주소:
Yeon LEE
Marketing Specialist
Pioneer Education & Immigration Services Group Ltd.
Level 3, Tower 1, 205 Queen Street, Auckland CBD, New Zealand
Post Code: 1010
  
※ 연어브로드Pioneer 는 뉴질랜드 오클랜드 현지유학원 파이오니어 유학이민그룹, Pioneer Education & Immigration Services Group Ltd. 의 한국 분과입니다.
2021. 2. 4. 목. #뉴질랜드 #오클랜드 #현지유학원 #뉴질랜드유학원 #연어브로드Pioneer #뉴질랜드유학 #뉴질랜드유학후이민 #205QueenStreet #영사관건물3층
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